#einfachgriechischSaison · Handwerk · Ruhe
Restaurant Para
Was die Jahreszeit bringt.
Mehr nicht. Weniger auch nicht.
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Natur und HandwerkWir sammeln,
Wir sammeln,
wir warten,
wir kochen.
Unser Rhythmus folgt dem Jahr. Im Frühling die ersten Triebe, im Sommer Beeren und Fisch, im Herbst Pilze und Wild, im Winter das, was wir vorher eingelegt, getrocknet und geräuchert haben. Einfach, klar und mit Sorgfalt.
Was der Wald gibt
Kräuter, Pilze, Beeren und Nadeln – frisch, getrocknet oder eingelegt.
Was das Wasser bringt
Fisch und Muscheln, schlicht zubereitet, mit Salz, Rauch und Butter.
Was die Zeit macht
Fermentieren, räuchern, reifen lassen. Geschmack, der nicht zu eilen ist.
Die Küche imFrühlingErste Triebe
JahreszeitenradDrehen Sie
Drehen Sie
das Jahr.
Jede Jahreszeit hat ihre Zutaten. Wählen Sie eine – und sehen Sie, was unsere Teller dann prägt.
- BärlauchAls Öl, Butter und frisch über dem FischWald
- Junger SpargelMit Molke und gerösteten HaferflockenFeld
- RhabarberRoh, eingelegt und als SorbetGarten
- FichtentriebeFür Sirup und EssigWald
Das Menü
Gang für Gang
I
Psomí
kleine Pita DreieckePsomí oder Pita Dreiecke2,00 €
PsomiPsomí oder Pita Dreiecke2,00 €
Píta KoméniOdoo: 5. Píta Koméni6,50 €
Skordhópsomo6. Skordhópsomo7,50 €
Psomí me DipHausgemachtes Brot mit einen kleinen Dip nach Wahl4,50 €
ReservierungEin Abend,
Ein Abend,
der sich Zeit lässt.
Sagen Sie uns, wann Sie kommen möchten. Allergien und Wünsche nehmen wir gern vorab auf.
Lieber persönlich? Rufen Sie uns an:+4915784529826
Öffnungszeiten
MontagRuhetag
DienstagRuhetag
Mittwoch17:30 – 22:00
Donnerstag12:00 – 14:30, 17:30 – 23:00
Freitag17:30 – 22:00
Samstag17:30 – 22:00
Sonntag12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
Velbekomme
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